油炸小吃做法大全

脆香可口的油炸小吃成为很多人小时候最美的记忆。如今这些小吃成为城市人的早点,那么你知道这些油炸小吃怎么做吗?今天小编分享一下油炸小吃做法大全,重温小时候的记忆。

油炸小吃做法大全

蒜蓉辣酱

做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。   这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香。

剁鲜辣椒

做法:鲜朝天椒100克,大葱1条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,最好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。 吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香的,很开胃。

甜辣面酱

做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

油炸小吃做法大全

温州人小时候的回忆,街边油炸小吃“灯盏糕”,你吃过吗?

温州是浙江排第三的一座城市,第一是杭州,第二是宁波,温州虽然排第三位,但是温州人还是挺有钱的。不过我问来到这个城市,它的建设并没有想象的那么繁华,还有很多陈旧的建筑。越是这样的城市越是有故事,这样的城市里绝对隐藏着各种美味的食物。都说美味的食物往往隐藏在小街巷里,说得一点都没错,温州好吃的小吃一般人都找不到。

这次是大学的室友带着我游玩了这个温州,最主要的当然就是吃这里的美食。所以我也让我大学室友带我去吃他觉得最具特色的小吃,我吃了糯米粉、鱼丸、炸排骨、猪肉羹等。其中有一个小吃是他极力推荐的,这小吃叫做灯盏糕,温州话不是这样说的,也不知道怎么翻译,好像叫“油饼”。他说这灯盏糕是他小时候的回忆,从小就有这小吃,小孩子都很喜欢。

灯盏糕的历史久远,是温州十大小吃之一,一般都是街边大妈推着小车再卖的。这小吃是油炸的,外宿里嫩很香,里面的料很丰富,主料就是面粉糊和萝卜丝。味道很香,但是一次最多只能吃一个,吃多了就有点腻。吃完一个后还想吃,但是最好留着下次再吃。

温州街边卖着小吃的挺多的,味道都差不多,大学室友带我去他小学校门口的一家购买。据他说,这位大妈从他小学时候就在这里卖这个了,那个时候小学生都是自己走路回家的。但是现在小学生都是爸妈接送,所以来买的都是以前的小学生。

以前这一个灯盏糕5毛钱,里面加萝卜丝和少许肉丝,后来还可以加鸡蛋。现在这一个灯盏糕5毛钱可不够了,一个要5块钱,多加点东西都要六七块钱。我吃了一个比较豪华的,加了肉丝、蛋黄、还有小白虾,这一个十块钱,价格虽然贵,但是好吃就值得了。

不知道你们有没有吃过灯盏糕,来温州旅游记得品尝一下哦!

CopyRight © 2012-2019 千松网 www.qqsoon.com 版权所有 ICP证:皖ICP备11022899号